Apa Itu Memanggang Rebus? Apakah Perbezaan Daripada Memanggang Biasa?

Braising ialah apabila semua pemanggangan dilakukan dengan penutup, supaya makanan mengedarkan haba secara sekata. Ciri-ciri memanggang: ketuhar memanggang diperlukan; terdapat termometer di dalam ketuhar, yang boleh mengawal suhu di dalam ketuhar; semasa memanggang makanan, hanya lapisan minyak sahaja yang perlu disapu pada permukaan makanan. Ciri-ciri barbeku biasa: terdapat banyak peralatan, memerlukan lembangan arang, besen air penebat haba, jaring pemanggang dan silinder luar; semasa memanggang, anda perlu menyapu minyak pada panggangan; apabila memanggang, asap hitam akan dihasilkan, dan juga karsinogen